酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【跨境名庄】Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle-Musigny 2014

TA92!生物动力法杰出酒庄,感受自然和风土的魅力!

喜欢:3
  • 选择数量: 预计发货时间:2020-01-31
  • 温馨提示?·?不支持7天无理由退货

微信扫一扫直接购买

【跨境名庄】Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle-Musigny 2014


Domaine Jean-Jacques Confuron(让雅克宫福酒庄)位于法国Premeaux村,占地8.5公顷,分布在13个酒园内。酒庄早在1926年就有一些葡萄藤在园区内,经历了三代人的传承。现在由 Alain Meunier 和 Sophie Confuron 夫妇负责葡萄种植与酿造,在他们的不懈努力和坚持下,酒庄成为了Cote de Nuits(夜圣乔治)生物动力法酒庄的杰出代表。


Alain Meunier 和 Sophie Confuron 认为好的葡萄酒一定要有好的葡萄原料,因此他们花费了很大部分精力放在葡萄种植上。酒庄从1990年转型生物动力法,并一直在热衷于此。不仅如此,在酿造方面他们采用100%除枝,并且将葡萄进行冷浸渍已获得充足新鲜的果味;木桶方面,酒庄之前大部份葡萄酒都会使用100%新橡木桶,但现今为了保持酒品风味,新木桶的使用已大为减少。


木桶陈放15-18个月便入瓶,入瓶前也不会进行任何过滤等操作,以防入葡萄酒味道受到影响。所以在Jean-Jacques Confuron的酒中你能醉大程度的感受到自然和风土的魅力。


葡萄酒

品名Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle-Musigny 2014
类型干红
品种Pinot Noir
产区France- Chambolle-Musigny
净含量750ml
评分Tim Atkin:92/100

葡萄品种

Pinot Noir?黑皮诺

黑皮诺(Pinot Noir,德国叫Sp?tburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑皮诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑皮诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑皮诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑皮诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑皮诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的主要品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。


种它可不容易。黑皮诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑皮诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。


法国种植黑皮诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑皮诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑皮诺的主要种植地在美国加州、澳大利亚和新西兰。由于黑皮诺喜欢较凉爽的气候,所以加州的黑皮诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑皮诺。但是这里的黑皮诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑皮诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑皮诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑皮诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑皮诺是很“作”的一个品种,细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

详情

产区介绍

Chambolle Musigny?香波-蜜思妮

香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny) 的位置,坐落于金丘(Cote de Or) 产区,是该产区12个村庄级法定产区之一,成立于1936年,处于 Morey-St-Denis 和 Vosne-Romanee 之间。香波-慕西尼人口不足400,但却因酿造高品质的葡萄酒而声名远扬,流芳千古。

若论名气,它在 夜丘(Cote de Nuits),可能比不起 Gevrey-Chambertin 和 Vosne-Romanee,但论质素,它绝不比 Gevrey-Chambertin 或 Vosne-Romanee 差。事实上,如果你想知道这世界上为何有那么多勃艮第酒迷,你只须拿一瓶 Gevrey-Chambertin 和一瓶 Chambolle-Musigny 作比较,你便能发现在勃艮第,大家同样地只使用 黑皮诺(Pinot-Noir )这一种葡萄,但因土壤和不同的气候,能生产出风格截然不同,但同样令人着迷的葡萄酒。Gevrey-Chambertin 风格雄浑有力,偏向男性化,Chambertin 被称为 “King of Wines”。相反,香波-蜜思妮颜色较浅,酒体较轻,但却异常芳香,丝绒般的口感,风格虽偏向女性化,极为优雅,但却好像藏着深不可测的内涵。

香波-蜜思妮历史悠久,其名字来自于当地的一条河流——Grone河。每当下大雨的时候,这条小河就会变成激流,从而让本村有了“Champ Bouilant”这个名字,字面上的意思就是“沸腾的土地”。这个名字后来简化为“Chambolle”。1882年,改名为“Chabolle-Musigny”(香波-蜜思妮)。蜜思妮(Musigny)是夜丘(Cote de Nuits)着名的特级葡萄园。那时流行把村庄中最出众的葡萄园的名字加在村庄名之后,如阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)村和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)村的名字都是因此而来的。香波-慕西尼属大陆性气候,夏季炎热,白天和黑夜气温变化较大,有利于葡萄酒酸度和甜度的平衡。该产区的葡萄园大都分布在东部的山坡上,靠近邻近的伏旧(Vougeot)村。

该村庄几乎只生产由黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成的红葡萄酒。经典的香波-慕西尼酒酒力强劲,但又不乏精致之感,芳香四溢,风味丰富,优雅平衡。它与沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产区最适宜种植黑皮诺葡萄,用此种葡萄酿制出来的酒品质卓越,可谓“前无古人,后无来者”。白葡萄酒的产量非常少,由生长于Le Musigny特级葡萄园的霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成。这里生产夜丘产区唯一一款特级葡萄园级的白葡萄酒——慕西尼干白葡萄酒(Musigny Blanc)。

香波-蜜思妮的面积不大,只有 179 公顷,约 Gevrey-Chambertin 的三分之一。Chambolle-Musigny 大致呈正方形,拥有两片特级田,分别为位处北面、邻近 Morey-St-Denis 的 Bonnes Mares,和位处于南面、邻近 Vougeot 的 Musigny。位于 Bonnes Mares 和 Musigny 之间,便是 Chambolle-Musigny 的二十四片一级田。除了位于北面的葡萄田以外,大部份地区,土壤都含有极高的石灰质,因此生产出来的葡萄酒,颜色较浅,芳香而优雅。

详情
大家说

共有6条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶