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【红五星佳酿】Giant Steps Syrah Yarra Valley 2017

TWF94,HH93,连续五年全球百大酒庄,红五星!性价比典范!

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【红五星佳酿】Giant Steps Syrah Yarra Valley2017

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TWF94分,HH93分!JH红五星名庄出品,TWF如此评价:“这是一款无可挑剔的好酒,我坐的时间越长,我给它打的分数越高!”

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Yarra Valley系列采用酒庄的精选葡萄酿造,通过野生酵母和重力法酿造,并且不经过过滤,尽少地干涉酿造过程,让酒产生高度的表现力,富有雅拉谷的区域特色。

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酒庄Giant Steps除了是JH红五星酒庄之外,还连续五年获得了Wine&Spirits Magazine全球百大酒庄!酿酒师Steve Flamsteed是澳洲有名的酿酒师,被Gourmet Traveller Wine评为了“2016年度酿酒师”。自他进入酒庄以来,酒庄共获得27个奖杯和95个以上的金奖!

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Giant Steps位于澳大利亚维多利亚州的雅拉谷产区。酒庄还有一个有趣的故事。庄主菲尔·塞克斯顿(Phil Sexton)是一个狂热的爵士乐爱好者,他将自己的偶像约翰·柯川(John Coltrane)的首张个人原创专辑《Giant Step》作为酒庄的名字,并把旗舰酒款酒冠以自己的名字Sexton。

葡萄酒达人说


以前喝过,出乎意料的好喝

葡萄酒

品名Giant Steps Syrah Yarra Valley2017
产区Yarra Valley/Victoria/Australia
品种Syrah
类型干红葡萄酒
酒精度数13.5%
容量750ml
酿造工艺将整串葡萄放入桶中二氧化碳发酵法持续一周,之后再正常发酵。葡萄会经过冷浸渍4天,然后温控到15℃接种野生酵母。通过重力法将葡萄倒入500L和225L法式橡木桶中(10%是新的)
Tasting NotesFrom Campbell Mattinson(TWF):
这几乎就像你期待的那样:没有更好,也没有更糟,一切都是良好的。但这不是一件容易的事。这款酒有它的个性。草本植物、黑樱桃、干胡椒和花香。香气不停地堆积着,涌现着,但却又无缝连接。它的余味长度令人满意。这是一个好地方,这是一款非常好的葡萄酒。无可挑剔,真的。我坐着品尝的时间越长,我给它打的分数就越高。
评分The Wine Front 94/100
Huon Hooke93/100
饮用建议饮用温度:建议16-18℃饮用
陈酿潜力:正值适饮期,适饮期至少可至2029年(FromTWF)
醒酒时间:建议提前1小时左右开瓶
配餐:适合与牛排、小羊羔肉,烤、煎类食品搭配

葡萄品种

Syrah?西拉

西拉是一款深红色葡萄品种,在世界各地都有所种植,主要酿造浓郁强劲的酒品,也受到很多人的喜爱。到2004年,已经成为世界第七大种植葡萄品种。在1999年,专家经过DNA研究表明西拉的父母系法国西南产区鲜有人知的葡萄品种DUREAZA和MODEUSE BLANCHE的繁衍品种。它和PETIT SIRAH,又不是同一个品种。是有时也会和其它品种一起混酿。


西拉葡萄品种相对抗病性强,但容易落果和根部不好好照料易得萎黄病,好在发芽较晚成熟又不是太晚。果穗中等大,果串呈圆锥或圆柱形,果粒小,着生紧密,果皮色素丰富。


西拉葡萄酿造的酒品经常酒体饱满强劲。它的香气口感范围很广泛,主要取决于它种植的土壤和气候及酿造工艺。香气可以从紫罗兰花香到果香(黑色到红色),巧克力,意大浓缩咖啡,黑胡椒等。随着时间陈酿,会有泥土,皮革,松露等香气渐渐显现出来。许多好的西拉酒品果味紧实浓郁,单宁厚实,需要数年甚至十几年才能达到其最佳适饮期。西拉也有较高的推荐适饮温度,在室温18°C左右。


着名的西拉产区有北隆河的HERMITAGE(艾米达吉)产区,法国北隆河的C?te-R?tie(罗地丘陵)产区的西拉和少量白葡萄品种Viognier(维欧尼)的混酿很有产区特色以及澳大利亚的西拉子,亦可称为澳大利亚的国家级葡萄品种。


西拉的混酿,在澳大利亚一般与赤霞珠的混酿,酒标上简单的称之为西拉-赤霞珠。西拉也是南隆河的教皇新堡的混酿品种之一,经常与歌海娜,慕怀特等品种酿成传统的教皇新堡酒品,在澳洲这种混酿经常简单称之为GSM。


一小部分西拉也会用于酿造桃红,加强型葡萄酒如波特类型的,亦或是红起泡酒。一些红起泡酒含有一点甜味,也有一些酿酒师酿造干型的红起泡酒,酒的复杂度和香气与红葡萄酒接近。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁高,酸度高,黑莓,黑巧克力等香气,陈年后有皮革,湿叶,泥土等香气


温暖气候:薄荷,桉树,薰肉,黑胡椒等香气


炎热气候:甘草,丁香等香气


理想土壤: 花岗岩等


主要产区:Rhone Valley (隆河谷),California(加州),Hunter Valley(猎人谷),McLAREN VALE(麦卡伦产区),Barrosa(巴罗莎)产区等


原产地:法国

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产区介绍

Yarra Valley?雅拉谷产区

雅拉谷是维多利亚州产区之一,是澳大利亚最着名最古老的产区之一。雅拉谷最早的葡萄园出现在 1838 年。目前,产区已拥有许多大型的酒业公司。1987 年,法国着名的酩悦香槟酒厂来到雅拉谷投建葡萄园,并成立澳大利亚香桐酒厂(Domaine Chandon),雅拉谷起泡酒的酿制开始发展起来。此外,大量的精品小酒庄使产区的葡萄酒产业更加多样亚拉河谷离墨尔本市 50 公里远,是维多利亚州最早的葡萄园区,有 30 多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938 年,来自新南维尔斯州的 Ryrie 三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后,慢慢地这个区域发展到今天拥有 55 个酒庄的葡萄酒产区。


雅拉谷每年二月会举行牧场节,超过 20 多家的酒园会一起庆祝,请来顶级的厨师炮制上等的美食,边吃边享受音乐。在雅拉谷,乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是不可错过的节目。

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大家说

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