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【精品单一园】Hewitson The Mad Hatter Shiraz 2017

澳洲红五星大名家,直采单一园西拉,浓郁饱满,配餐好酒!

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【精品单一园】Hewitson The Mad Hatter Shiraz 2017


酒云首个澳洲规模直采酒庄,这个知名的红五星酒庄我们直接拿下了代理。颠覆式定价低于澳洲本土价格!


这款酒我们之前闪过2013年份的,备受好评。这次我们带来了酒庄2017新年份酒款,这款酒不仅在酒标上有所变化,酿造工艺上更是与以往有所不同。葡萄采收压榨之后进行了一定时间的冷浸渍处理,之后才开始进入发酵阶段,使得这款酒不仅有着更加新鲜纯净的果香,而且赋予这款酒更多优雅细腻的花香,尝起来更加令人愉悦。


The Mad Hatter很好地向大家传递了酒庄的信仰:伟大的葡萄酒是忠于葡萄园和年份的产物。1998年,Dean Hewitson把自己和Len Evans关在一个品尝室内,他们正在品鉴猜测哪八支酒将是澳洲八强。Dean Hewitson把自己的注意力都放在对这些酒的简单描述和评价上,而Len Evans对酒的评价则更为广泛和深入,酒液培养方式、结构、力量、酿酒背后的故事,这些东西赋予了葡萄酒真正的灵魂。这一次思想的碰撞启发了Dean,他对酒的认识也发生了巨大转变。2002年,他们拥有了一片古老的葡萄园,The Mad Hatter诞生。


Hewitson是公认的能够跻身澳大利亚超级名庄之列的杰出酿造商,该酒庄出品的葡萄酒被誉为风味独具,均衡精妙,复杂多变。同时,其优美的质感与葡萄酒风格也注定这些葡萄酒将十分适合出现于个人专属酒窖、奢华的酒店与顶级的餐厅等场所中。


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葡萄酒

品名Hewitson The Mad Hatter Shiraz 2017
产区Barossa Valley/South Australia/Australia
品种Shiraz
类型干红
酒精度数14%
容量750ml
酿造工艺采摘回来进行破皮压榨之后冷浸渍一周,发酵完成之后进行大约三周的浸皮。在新法国橡木桶中熟化16个月之后装瓶上市。
Tasting Notes呈深紫红色,有着浓郁的覆盆子和黑色浆果的味道,带有西拉典型的黑胡椒等香料味,还有来自橡木桶的一些烤面包、烟熏的味道。
饮用建议陈年潜力:已进入适饮期,陈年潜力可至2028年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:提前1小时开瓶
配餐:非常搭配黑椒牛柳、黑胡椒牛排、意面等。

葡萄品种

Shiraz?设拉子

Shiraz是1932年第一批进入澳大利亚的葡萄种类。在这里,它马上得到当地人的喜爱并开始种植。但直到二十世纪八十年代开始,人们才开始意识到Shiraz的多样性。它随着地域的变化而变化。从种植在凉爽地域(维多利亚Heathcote)的、优雅的、带有黑胡椒果味的Shiraz到南澳的冠纳瓦那(Coonawarra)和西澳玛格丽特河(Margaret River)的更甘醇烈性的Shiraz,再到克莱尔山谷那强烈而带有薄荷味的Shiraz,麦克拉伦谷(McLaren Vale)香甜带有巧克力味的Shiraz,以及Barossa的醇厚果味型。


在传统种植方法上,Shiraz在澳大利亚凉爽及温和的气候地域与赤霞珠红葡萄一起种植。如今,在温和地带,也与Grenache及Mourvedre葡萄一起混合种植。最近几年,由于Viognier葡萄在澳大利亚广泛种植,越来越多的葡萄酒制造商将Shiraz和Viognier混酿在一起。实验证明,这两种葡萄的混合使得酒味更加芳香,酒体的单宁酸更加柔和,这种红酒也更受年轻一代的欢迎。

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酒庄介绍

Hewitson?紫蝴蝶酒庄

Hewitson坐落于Adelaide?Hills中心区域边缘的前冷冻乳品商店旧址。该建筑建造于17世纪末,墙体厚重,内衬软木,周围自然环境优美,气候凉爽,十分适合优质葡萄酒的窖藏成熟。


Hewitson由酿酒师Dean?Hewitson于1998年创建。酒庄庄主兼酿酒师Dean?Hewitson有UC?Davis的硕士学位,曾经在法国做了三年的酿酒师,在美国Oregon做了一年的酿酒师。作为Hewitson酒庄的酿酒师,Dean一直致力于深入解读与完美展现这片澳洲最卓越的葡萄种植区的完美特质。Dean始终坚信,如同人们必定在某些方面强于其他人,某些特定品种的葡萄也只有在某些地区培育才能得到最为出众的品质。源于此,他将毕生精力投入到寻找堪称风土与品种完美结晶的优质葡萄中,以最大程度酿制出品质无与伦比的顶级佳酿。


Hewitson致力于酿制独具风格的葡萄酒以展现南澳着名葡萄酒产区的优越风土特质。这些顶级葡萄种植区包括:?Barossa?Valley、Eden?Valley、McLaren?Vale以及Adelaide?Hills。它们也是全澳洲乃至全世界最为古老、最为珍贵的葡萄园,种植方式使得葡萄品质较之世界上其它品种更加接近此品种的欧洲始源。


Hewitson是公认的能够跻身澳大利亚顶级酒庄之列的杰出酿造商,该酒庄出品的葡萄酒被誉为风味独具,均衡精妙,复杂多变。同时,其优美的质感与葡萄酒风格也注定这些葡萄酒将十分适合出现于世界级的个人专属酒窖、最奢华的酒店与最顶级的餐厅等场所中。

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产区介绍

Barossa Valley ?巴罗萨谷产区

巴罗莎谷生产Shiraz而出名,她是澳洲着名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程,山谷拥有连绵的山脉,肥沃的土壤,加上地中海气候,使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒,品种包括Semillon和Chardonnay。巴罗莎谷起初由德国农夫 Luthern在1830年建立,现今在已有超过50个葡萄园和门市店,包括小家庭企业和国家公司。

十九世纪前叶,当时一家规模颇大的南澳公司创办人乔治怀夫安格斯(George Fife Angas)委托了德国的矿学家约翰虚奇对阿得雷德北部山谷进行调查,发现这里极宜种植葡萄和兰花,此为日后这里辟为葡萄园的远因。相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级将巴罗莎开辟成一处极具“乡村绅士风”的生活情调,以至於此地也成了迥异於南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始,一百五十多年的经验下来,当地已有两千多家的葡萄种植者,四十多家的酒庄、酒窖等。

百年老店的酒窖内还可见到以创办者及其子孙之名的酒,依着烛火之光见到木桶外印着的年代和名字,感觉那酒桶内似也浸着一股浓浓的人气般。二月至五月是南澳葡萄采收期,满园正待采收的葡萄涨着深紫饱满的表皮,在阳光下绿叶油亮亮的。特色是酒庄之外种植着成排的棕榈树,其余酒庄像Penfold知名的orlando酒和Chateau Yaldara的花园城堡酒庄亦负盛名。大致说来,巴萝莎的酒庄都有不错招牌酒,且有多家百年的传统老酒窖,景色悠美中亦有德国文他的散放,难怪当年连英国女皇至此都赞不绝口。

巴罗莎离阿德雷德只有一小时车程,在通往巴罗莎葡萄园的公路两旁,到处是粗矮的椰枣树林和长满银色的野燕麦,远处是晒干的牧草、羊群和种满天竺葵的农舍,湛蓝的天空中飘着朵朵白云,大地一片棕红,地上种满一行行、一片片低伏的葡萄藤,绿油油得闪闪发亮。

巴罗莎与新南威尔士州的猎人谷,维多利亚州的雅拉谷并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。巴罗莎无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情,其精酿的Shiraz驰名全球,是世界上最古老的Shiraz拥有者。

夏天时的巴罗莎像一幅郁郁葱葱的水墨画,而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的一、二月是巴罗莎河谷当地的节日,游客们如果有幸这个时间来访,可以参加很多当地的娱乐活动。10月份则是巴罗莎河谷的音乐节,每个人都可以手拿一杯红酒,听着美妙的音乐,欣赏着油画一样的风景,心旷神怡,其乐融融。

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