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【核爆大降】Tenuta San Guido Le Difese Toscana IGT 2014 双支套装

西施佳雅酒庄出品!大降40%,不入难受!

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【核爆大降】Tenuta San Guido Le Difese Toscana IGT 2014 双支套装


国内独代进口商行货,正品保证!西施佳雅的入门款“西施赛马”,放血价大促,秒杀WS国际均价!除了酒云,你找不到这样的性价比!下单五支装更优惠!


西施爱不爱赛马不知道,但酒云肯定让大家爱上“西施赛马”。好喝的、性价比超高的名庄入门款,风格愉悦易饮,小编们已经预留了!


大家对Le Difese的爱称是“西施赛马”,它是一款Toscana IGT(超托),由Cabernet Sauvignon和Sangiovese酿造,相较于同门的西施佳雅,赛马的桑娇维赛比例达到了30%。赤霞珠带来浓郁的黑果果香、醇厚的单宁和饱满的酒体,让葡萄酒更具骨架和陈年潜力;桑娇维塞则能为葡萄酒带来宜人的红色水果香气和优雅顺滑的口感。


虽为酒庄三军酒,但Le Difese超群于大多数名庄三军酒,说它是三牌更不如说是另一款不同风格的优秀佳作,而对比于正牌的“娇”它更加开朗易饮,它真的非常适合搭配牛肉,比如牛排,无论是名气还是品质,它都会成为餐桌上的闪光点。


Tenuta San Guido(圣圭托酒庄)位于意大利托斯卡纳产区的Bolgheri(博格利)海滨地区,上世纪40年代创立。它是意大利酒界突破传统的利剑:率先使用国际流行品种,首创“意式国际风”——更厉害的是它只用一款酒就摘得了意酒之KING的宝座,这款酒就是Sassicaia(西施佳雅):“意大利的拉菲”、“世界醉好的Cabernet Sauvignon之一”、“三个获得RP满分的意酒之一”、“二十世纪的意大利酒王”,又或者“新派超托鼻祖”…… 可以说醉伟大,醉耀眼的意酒标签都给了这瓶传奇佳酿,但酒的成功未尝不是对酒庄的莫大肯定呢?

葡萄酒

品名Tenuta San Guido Le Difese Toscana IGT, Tuscany, Italy 2014
产区Toscana IGT/Tuscany/ Italy
品种70% Cabernet Sauvignon,30% Sangiovese
类型干红葡萄酒
酒精度12.5 %(仅供参考)
容量750ml
酿造工艺轻柔压榨,在可控温的不锈钢罐中,在30-31℃下发酵,使用的是天然酵母。赤霞珠浸渍9-12天左右,桑娇维赛浸渍15-18天左右。苹果酸乳酸发酵也在不锈钢桶中进行。之后转入陈酿过Sassicaia(西施佳雅)和Guidalberto(小教堂)的橡木桶中熟化12个月。装瓶后储存3个月后再发售。
Tasting Notes散发着浓郁的樱桃、黑莓、李子的果香,当然桶香交融的也不错,有着细腻的巧克力、香草的香气。入口口感饱满,单宁柔软甜美,余味悠长。总体来讲,是一款平衡、和谐、愉悦的超托,非常适合配餐,尤其是红肉。
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,陈年潜力可至2021年
饮用温度:建议在16-18℃饮用
醒酒时间:建议瓶醒30分钟倒入杯中慢慢饮用
配餐:非常百搭,各种牛、羊、野味都是很好选择

葡萄品种

Cabernet Sauvignon?赤霞珠

作为世界最知名的深红色葡萄品种,赤霞珠的起源却一直众说纷纭,终于在1997年,美国加州大学戴维斯Davis分校的植物遗传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明:它原来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。


赤霞珠生命力非常强,无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强,叶片紧凑而厚实,抗病性较强,作为晚熟品种,萌芽略晚,也减少冷凉地区春寒对幼芽的影响。有效的控制其生长力,冬夏天的修剪及合适的种植管理方式也是非常必要的。


赤霞珠果粒小,果皮比例相对大,再加上赤霞珠果皮本身很厚,这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁,单宁丰富,这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的,青灯笼椒的香气,欧洲产区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气,陈年后会有皮革,动物类的香气,新世界的代表会有薄荷,桉树,咖啡,巧克力等香气,葡萄酒的辛香味,也会描述成雪松,红木,香草,可可等香气。


赤霞珠最重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造技艺所带来的丰富多样的风格,而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造技艺所酿造出来的葡萄酒,每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。


现在除了波尔多外,也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿,或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。最知名的子产区有,MEDOC,PESSAC-LEOGNAN,NAPA,SONOMA,SANTA CRUZ MOUNTAINS,BOLGHERI,COONAWARRA,MARGARET RIVER,及PENEDES 等。


葡萄酒主要特点:


总体:浓郁,色深,单宁厚重


较冷气候:草本,青椒,芦荟,芦笋;


温暖气候:薄荷,黑加仑,桉树;


理想土壤:砂砾 碎石;


主要产区:波尔多,托斯卡纳,纳帕,索诺玛,澳大利亚;


赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云,如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化,由于它适合于多种气候类型,几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。


赤霞珠祖籍法国波尔多,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园,其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠。


世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。


旧世界(指的是欧洲传统的产酒国)和新世界(主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的,赤霞珠特别明显。相对而言,一般新世界所处的地带气候较为温暖,而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般,是一件件脱给你看的,比如波尔多名庄的红酒,打开后立刻喝会觉味道不是很甘美,一杯酒最起码要用一个小时来喝完,每过十来分钟它就有不同的香气和味道,大约一个小时后风味完全开放,才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前,让你一览无余感到惊艳,随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放,果香扑鼻而来,也容易散掉。一般的酒放不到十分种,好的酒能放到半个小时,果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念,新世界有的产区的酒也比较像旧世界。


旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒,好的产在波尔多。这个地方气候比较温和,没有太热的天气,但是采光很足(在夏天,这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下),葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好,阴天少,收获季节不下雨,可以讲这是好年份,否则就差,而年份的好差使价格幅度变动很大,这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界,气候一般相差不是很大,所以相对而言,年份的差别并没有波尔多那般重。


由于气候原因,波尔多酒的单宁酸很高,特别是浓郁的名庄葡萄酒,需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟,波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年,果香也开放的早,经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了,这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气,波尔多和美国加州的还不一样,比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐酒和美国五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠,两者里面都有黑加仑,而我感觉法国的黑加仑果要小一点,但野浆果的气味很浓,美国的黑加仑个儿大一点,味道并不是很浓,而且有点发甜。


中国种的赤霞珠,新疆品种是典型的新世界风格的,来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒,河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格;河北昌黎产区,倾向于旧世界风格,虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡,酒淡了一些,但是风格倾向于波尔多;至于山东烟台地区种的赤霞珠,应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致,葡萄的生青气很重。

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Sangiovese?桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Tenuta San Guido?圣圭托酒庄

Sassicaia西施佳雅的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想;Sassicaia的包装也很美,宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息;但是最吸引人的,还是Sassicaia的酒。她温柔而优雅,浓郁而富足,让人一饮难忘。有人说,她就是意大利的拉菲,是托斯卡纳的酒王之王。


Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代,Marquis Mario Incisa della Rocchetta马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵族公子,他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒,他甚至还自己养马驯马,参加比赛。马里欧侯爵结婚时,妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西南方一百公里处、近海的Tenuta San Guido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的Sassicaia,在托斯卡纳方言里就是“硬地”的意思)作嫁妆。那时,马里欧侯爵就决定要生产一种如法国布根地红酒般“高贵的”葡萄酒,但是当时没有人相信,在意大利这样的土地上能够生产出如法国布根地般优质的葡萄酒。


1942年,马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足,刚酿出的酒单宁太重、味道太涩,难以入喉,每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝,只能放在酒窖里蒙灰。正当所有的人都劝马里欧放弃的时候,这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张,从他以前的赛马好友、拉菲庄园主人罗富齐男爵处得到了拉菲庄的葡萄种树,全面更新了葡萄种,并用法国橡木桶替代了原来的斯拉沃尼亚橡木桶。同时,他又在上世纪60年代初找到了两块新的更适合葡萄生长的土地,开始种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和嘉本纳弗朗(Cabernet Franc)。经过这一系列的变革,Sassicaia的品质一跃千里。


1968年,马里欧侯爵的外甥,即酒业巨子彼德·安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣赏西施佳雅,进而经销此酒并为它广做宣传,当年度的西施佳雅便正式在市面上销售。着名品酒师克拉克(Oz Clarke)曾经谈起他在1977年第一次品尝到一瓶1968年份的西施佳雅时的感受,他说当时他的第一直觉是这应该是一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒,不过只是贴错了标签而已,由此也可见西施佳雅的品质超群。1978年,英国最权威的《醒酒器》(Decanter)杂志在伦敦举行世界赤霞珠红酒的品酒会,包括着名品酒师Hugh Johnson 、Serena Sutcliffe、Clive Coates等在内的评审团一致宣布1972年西施佳雅从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出,是世界上最好的Cabernet Sauvignon红葡萄酒。至此,Sassicaia终于闻名世界,成为意大利当之无愧的酒王,同时也成为六十大“超级托斯卡纳”(Super Toscans)的头号作品。


1983年,马里欧侯爵去世,他的儿子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta继承了庄园,开始执掌西施佳雅庄园。


早年曾有人说Sassicaia不是真正的意大利酒,因为她没有使用传统的意大利种葡萄品种进行酿制,但Sassicaia的现任老板Niccolo却说:“好酒就像好马,她们需要混种而产生最优秀的,所以Sassicaia当然是最好的意大利酒。”说起西施佳雅的“混种”,还有一段挺有意思的故事。当时由于西施佳雅并未遵守,也不愿意遵守他们认为外行官僚所订下的“法定产区管制”(DOC),所以酒只标明了最低等的“佐餐酒”(Vino da Tavola)。但是由于酒的品质实在太精彩,反而显得意大利官方品管分类的僵化和官僚主义,让意大利政府颇失面子。无奈之下,官方只好“拜托”西施佳雅挂上DOC的标志。因此从1994年起,西施佳雅开始被正式授权使用DOC标志。


西施佳雅被称为是最原始的新派超级托斯卡纳酒,她所选用的葡萄品种是85%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%嘉本纳弗朗(Cabernet Franc),经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味,还带着一些薄荷香,酒体饱满,味道集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实但柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。这款酒也赢得了不少的赞誉:意大利餐饮协会评西施佳雅为20世纪的意大利酒王;葡萄酒观察家(Wine Spectator)的James Suckling说Sassicaia是最好的波尔多和最好的纳帕谷赤霞珠的结合体……西施佳雅还有一副牌酒,叫西施小教堂(Guidalberto),是由40%梅乐(Merlot)、40%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和20%的传统意大利葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)混酿而成,是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。


西施佳雅的成功因此也鼓舞了许多意大利人接踵而至,法国顶级红酒不再高不可攀,更多的后来者也继西施佳雅之后争相挑战法国顶级红酒的独领风骚。西施佳雅酒的创业之路被认为是意大利酒在下个世纪的“出路”,其重要性与前瞻性已不容置疑。正因为如此,有人也将西施佳雅称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。


辉煌荣誉:


国际第一酒庄世家成员? Member of PFV

被誉为世界葡萄酒项级组织的“第一酒庄世家组织”(Primum Familiae Vini,简称PFV),是一个由世界顶级葡萄酒庄加入的跨国组织。该组织成立于1992年,仅限受邀酒庄方可加入其中,并需接受极其严格的审评。


目前共有11家世界顶级酒庄家族加入其中,如安提诺里酒庄,木桐罗斯柴尔德酒庄,雨果酒庄,桃乐丝酒庄,维加西西利亚酒庄等。2004年6月,西施佳雅受邀成为PVF一员。 力求卓越是PFV成员酒庄的共同梦想。每个家族都拥有独立酒庄,是所在地区最具声望的葡萄酒生产商,其产品享誉世界。每位成员酒庄可轮流当选为年度总裁,2009/2010年度总裁即出自西施佳雅酒庄。


PVF珍藏版佳酿套装包含每家成员酒庄的一款顶级佳酿,仅用于赠与甄选之国家元首及在国际慈善活动上进行拍卖。1995年10月,西班牙国王胡安?卡洛斯一世在马德里的萨苏埃拉宫接见了PFV成员,接受了一套珍藏版佳酿作为礼物。1999年5月4日,瑞典国王古斯塔夫十六世在斯德哥尔摩的皇宫接见了PFV成员,一箱PFV珍藏版佳酿被赠予酷爱葡萄酒的国王。迄今为止,PVF仅存12箱佳酿,且不进行任何销售。


荣获马西-世界葡萄酒文明奖? MASI PER LA CIVILTA DEL VINO


马西-世界葡萄酒文明奖是葡萄酒界的一项盛事,由马西基金会举办,奖项将会被授予在全世界范围内为葡萄酒商业及文化发展做出突出贡献的人。该奖项每年一次,迄今已举办了30年,历届得主包括罗斯柴尔德男爵、休.约翰逊、罗伯特蒙大维等业内举足轻重的人物。


2003年,马西奖被授予了西施佳雅的现任庄主尼科洛侯爵,因为其“酿制的西施佳雅几十年如一的品质,不仅代表了意大利的威信和尊严,也引领了超级托斯卡纳葡萄酒的崛起”,这是意大利人首次获此殊荣。


四大名酒之首? Best wine in Italy

在意大利,有四家酒庄常被相提并论,它们的酒品质优异,均入选“世界百大名酒”之列,常被作为意大利顶级酒的代表,刚好读时尾音相同,因此被统称为四大“雅”——西施佳雅,欧纳拉雅,索拉雅和歌雅(Sassicaia,Ornecaia,Solaia,Gaja)。而西施佳雅,被视为四大名酒之首。


世界百大葡萄酒之一? One of TOP 100 WINE

西施佳雅获得奖项无数,也让其理所当然地成为意大利顶级佳酿的代表作。所有权威机构或杂志评选的世界百大葡萄酒,西施佳雅一定赫然在目,如台湾着名葡萄酒作家陈新民先生的《百大佳酿》就有对它的详细介绍(P194)。


而意大利餐饮协会更是将 “20世纪意大利酒王” 授予西施佳雅,以表达其对这款完美佳酿的敬意。


超级托斯卡纳之首? Best super Toscana

托斯卡纳是位于意大利中西部的着名葡萄酒大区,有诸如经典奇扬第等优秀产区,红葡萄品种以桑娇维赛一统天下。后来以西施佳雅为首,引入了赤霞珠、品丽珠等外来葡萄,改进工艺和设备,酿出了一批风格迥异却享誉世界的葡萄酒,仅仅标注“餐酒等级”,价格却能列入意大利葡萄酒最昂贵的行列,颇有王者风范。专家和酒迷们为了表达敬意,将这些酒称为“超级托斯卡纳”。


罗伯特帕克满分酒? 100 scores by Robert Park

罗伯特?帕克(Robert Parker)是全世界最有权威性和影响力的葡萄酒作家,只要他给过高分的酒,特别是超过90分的,都有着大幅度的增值。而在意大利,帕克给三款酒打出了满分,其中之一就是1985年的西施佳雅。且看帕克的品酒笔记:“我经常会在盲品中将它误认为1986年的木桐(也是100分)。—— 一款里程碑式的赤霞珠,本世纪最伟大的葡萄酒之一。”


创始酿酒师

Giacomo Tachis 雅科莫 塔吉斯

提起西施佳雅,甚至提起意大利葡萄酒的发展,有一个名字注定无法绕过——那就是被誉为“意大利葡萄酒之父”的雅科莫.塔吉斯(Giacomo Tachis)。 他是西施佳雅的创始酿酒师,担任意大利托斯卡纳酿酒师协会的会长,也是意大利近代最着名的酿酒师。 塔吉斯1961年以初级酒类学家的身份进入托斯卡纳安提诺里的酒厂,1968年晋级为技术总监。之后塔吉斯服务于圣圭托酒庄,“冒天下之大不韪”引进了赤霞珠和其它波尔多葡萄品种,酿出划时代的超级托斯卡纳——西施佳雅。塔吉斯为意大利葡萄酒生产实践做出了很大贡献,包括引进克隆选择技术、高密度低产出葡萄园、改良苹果酸乳酸发酵技术以及橡木桶陈酿等。


《Decanter》杂志曾这样评论:托斯卡纳的葡萄酒酿造史可分为两个时期:塔吉斯之前与塔吉斯之后。着名葡萄酒作家Richard Baudains在写道:“回想西施佳雅在1978年伦敦品酒会上夺冠的时刻,那的确标志着意大利葡萄酒进入一个新时代。”去年年底,已经77岁的他又获评成为“2011年度先生”(Man of the Year 2011)。尽管塔吉斯已经退休,但是他对葡萄酒的未来仍然充满着极大的兴趣,虽然高龄,但仍坦率地像个小男孩,他说:“葡萄酒生产商应该脱掉脖子上的爱马仕领带,开一辆适合在葡萄园中行进的车。虽然现在的消费者越来越注重高价葡萄酒,但这并不表明他们不在乎质量。


现任酿酒师 Sebastiano Rosa 塞巴斯蒂安 罗萨

塞巴斯蒂安.罗萨博士1966年出生于意大利罗马,从小在托斯卡纳长大,1990年他在美国加州大学戴维斯分校取得酿酒和经济管理的学位后,到美国的两大传奇性酒庄——佐顿酒庄(Jordan)和鹿跃园(Stag's Leap)工作了一年,之后便回欧洲至拉菲酒庄工作。1992年,他受邀回意大利,在Argiano酒庄与传奇人物、意大利葡萄酒之父雅科莫.塔吉斯一起工作了12年。1995年着名的超级托斯卡纳Solengo的第一个年份在他手上诞生,立即饱受好评。2000年他成为圣圭托酒庄的酿酒师,负责西施佳雅、西施小教堂和西施赛马的酿制和推广工作。之后他跟尼科洛侯爵、雅科莫.塔吉斯一起投资了奥格利.普尼卡酒园,在南撒丁岛生产着广受欢迎的佳酿。

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产区介绍

Toscana?托斯卡纳产区

托斯卡纳(位于意大利)也许是意大利所有葡萄酒产区中最着名的产区。该地区连绵起伏的群山,乡村公路,柏树成行,使之毫无疑问的成为了不朽的浪漫国度。在这里,你会看到世界上最负盛名的葡萄酒。


托斯卡纳位于意大利中西部,北部邻近Emilia-Romagna地区,南部靠 近Umbria地区,东临Lazio地区, 同时它还邻近Liguria地区,延伸至Tyrrhenian(伊特鲁利亚)海岸和Marche地区,其东南部延伸至 Apennines(亚平宁山脉)和Adriatic(亚得里亚海),它的正前方是意大利半岛的另一边。意大利的20个地区均存在这种情况,托斯卡纳葡萄酒具有丰富而多样的历史,其起源可以追溯到公元前5世纪。托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。


托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。


如今,托斯卡纳葡萄酒处于世界葡萄酒的前列,生产了一系列国际知名的葡萄酒,譬如:经典的Chianti(基安蒂经典红葡萄酒)、着名的Brunello di Montalcino (布鲁尼罗干红葡萄酒)以及高贵的Montepulciano(蒙特普齐亚诺红葡萄酒)。位于Piedmont和? Veneto地区的旁边,该地区生产了大量DOC级别的葡萄酒,现在有8个DOCG,30个DOC,其中包括Rosso di Montalcino, Bolgheri? and Pomino这样的产区。


该地区的声誉主要得益于它独特的风土。几个因素的结合使得该地区 有着非常适合葡萄种植的理想环境;沿海和山地气候;排水性良好的干燥粘土壤以及向Apennine(亚平宁山脉)延伸的丘陵地带和非常理想的地形优势。


来自于海洋的温暖的空气以及来自山脉的凉风使得该地区形成了独特的小气候。种植在山坡上的葡萄园海拔大概在500-1600英尺(150-500米),使得昼夜温差增大,从而有助于保持葡萄的酸甜平衡以及芳香品质。托斯卡纳独特的红葡萄品种Sangiovese(桑娇维赛)尤其适合生长在山坡上的葡萄园,而且在阳光直射的环境下表现尤为突出。


Sangiovese被认为是意大利的瑰宝之一。她被认为是除了托斯卡纳7个葡萄酒DOCG以外地区的支柱。在Montalcino地区,Sangiovese被称为是Brunello,以其酿造的Brunello di Montalcino葡萄酒有着陈年一百年也适合饮用的陈年潜力。


Chianti葡萄酒享誉世界,除了Sangiovese同时还允许添加少量的 Canaiolo、Colorino以及国际知名的葡萄品种Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美乐)。


随着“Super Tuscans”(超级托 斯卡纳葡萄酒)的崛起,具有现代风格的葡萄酒,已然成为了质量的代名词。Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也成为该地区更为突出的一 个葡萄品种。尽管托斯卡纳葡萄酒 在尝试着一些国际葡萄品种,但原生品种仍然占据主导地位。托斯卡纳另外一个财富就是用Aleatico葡萄酿造的着名甜酒Elba? Aleatico Passito。


除了红酒出名,托斯卡纳还会生产 一些高品质的白葡萄酒,其中 Vernaccia di San Gimignano已经 达到了DOCG级别。该地区还拥有着 名的甜点酒Vin Santo(翻译过来 是圣酒的意思),这款酒使用 Trebbiano葡萄,将其风干至受难周(复活节的前一周)的开始,再将其酿成葡萄酒。此外,有一些标有DOC级别的红葡萄酒:Vin Santo? del Chianti, Vin Santo del? Chianti Classico, and Vin? Santo di Montepulciano。


托斯卡纳的DOCG:


Brunello di Montalcino

Chianti
Morellino di Scansano?
Carmignano
Vernaccia di San Gimignano?
Vino Nobile di Montepulciano?
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito


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大家说

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